retro.Pewex.pl

Niezapomniany smak dzieciństwa. Składniki na 2 blaszki ciasteczek: 3 jajka (białka i żółtka osobno) 80 g drobnego cukru lub cukru pudru 75 g mąki pszennej, przesianej (koniecznie) mak, do posypania dżem (u mnie śliwkowy), do przełożenia Białka oddzielić od żółtek; białka ubić na sztywną pianę. Powoli i stopniowo dodawać cukier (jak przy bezach - nie można wsypać cukru na jeden raz) i miksować Dodać żółtka i zmiksować. Wsypywać powoli mąkę i delikatnie(!) wymieszać. Ciasto nałożyć do rękawa cukierniczego z grubą okragłą nasadką i wykładać na blachę nieduże krążki, pozostawiając odstępy między ciastkami. Posypać makiem. Piec w temperaturze 180ºC przez około 10 minut, aż będą lekko złote. Ja piekę na macie teflonowej, której nie trzeba niczym smarować, ciastka idealnie odchodzą po upieczeniu. Wystudzić, przełożyć dżemem.